enfrdeitpt

Productes locals

de la terra a taula

La trufa negra

Estrelles inactivesEstrelles inactivesEstrelles inactivesEstrelles inactivesEstrelles inactives
 
blacktruffles3

La trufa negra és un fong subterrani, en forma de globus irregular de superfície. Medeix de 3 a 7 cm i un pes entre els 20 i 200 grams. La seva carn és perfumada i de color gris, amb venes blanques i molt ramificada. Es troben a les arrels dels roures i avellaners.

La trufa negra és molt apreciada en la gastronomía pel seu aroma i el seu gran valor econòmic. Es tracta d’un fong que es troba a sota a terra , amb simbiosis amb les arrels dels robles, avellaners i noguers. Es reprodueixen durant la primavera i aparèixen en forma de petites pilotes. Després a l’estiu maduren i arriben a tenir un aspecte extern fosc, tirant a negre, de superfície berrugosa.

Plaça Major

Image

Poblet

Image
El tiempo - Tutiempo.net

Prades

Image

Siurana

Image