És als voltants de Sant Jordi quan es sembra la Patata de Prades. Un producte que creix en unes condicions d'altitud, edafològiques i climàtiques com són Prades, La Febró, Capafonts i Arbolí... ...que juntament amb la tradició del conreu i l'experiència dels agricultors fan que les Patates de Prades presentin unes característiques diferencials i de qualitat superior. És un producte amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP) que es cultiva al peu de les muntanyes de Prades, a la província de Tarragona. Les Patates de Prades, de la varietat Kennebec, tenen una producció no massa extensa però de gran qualitat, amb la seva carn blanca de textura consistent, de gust dolç i amb un calibre de 40 a 80mm.
 
Els factors principals per fer d'aquest tubercle una patata de qualitat són varis:. Els factors medioambientals, els factors argonòmics, els factors climatològics i d'altres.
 
FACTORS MEDIOAMBIENTALS:
- Proporcionats per les condicions climàtiques dels camps, situats a igual o menys de 950 metres.
- Les baixes temperatures, allarguen el cicle de creixement de la planta i redueixen les plagues.
- La humitat atmosférica de les precipitacions, els sòls fèrtils de carácter silici i textura sorrenca que facilita la bona oxigenació i el desenvolupament del tubercle.
- L’exel•lent qualitat de les seves aigües, lliures de nitrats.

FACTORS ARGONÒMICS
- Amb una acurada selecció dels tubercles de sembra.
- Un adob equilibrat.
- La costum de no recollir la patata fins després de 15 dies després de la mort natural de la planta per tal de conservar-ne les qualitats.
- La recol•lecció manual.
- Emmagatzematge i conservació: Aquest es realitza en uns locals amb les condicions d’humitat i temperatura adients, no se’ls hi apliquen productes conservants i es té cura en especial a la separació dels tubercles no aptes per al consum. El seu embalatge garantitza l’autenticitat del producte.

ALTRES
El cultiu de les patates de Prades segueix les normes de producció integrada per a patates d'acord amb la normativa vigent en la matèria.
Les Patates de Prades es comercialitzen condicionades en bosses de paper transpirable de 2 i 5 kg de capacitat i han de reunir en el moment de la seva expedició les característiques de la categoria de patata de qualitat, definida en la norma de qualitat vigent en aquesta matèria. A l'etiqueta figurarà, a més de les mencions que exigeix la legislació vigent, la llegenda "Patates de Prades. Indicació Geogràfica Protegida", el logotip d'aquesta indicació geogràfica i el logotip comunitari d'indicacions geogràfiques.

ARTICLES RELACIONATS:

FOTOGRAFIES Treballar la terra per sembrar la patata i plantar a l'hort Festa de la Patata 2009 VIDEOS La sembra de la Patata. Espai Terra TV3 La salut al cistell TV3. La patata de Prades La Patata de Prades - Al vostre Gust TV3 FESTA DE LA PATATA Festa de la Patata 2011 Festa de la Patata 2010  Festa de la Patata 2009 Festa de la Patata 2008

RETALLS DE PREMSA La castanya producte autòcton de les Muntanyes de Prades. La campanya de la patata de Prades comença diumenge a la Vila Vermella amb una festa. El DAR impulsa els productes IGP, entre ells, la Patata de Prades. La Patata a Taula. Àrea de Desenvolupament Local de la Diputació de Tarragona Les Patates de Prades al Diari El programa “La Salut al Cistell” de TV3 inagura temporada amb la Patata de Prades. Nous Reglaments de les IGPs Calçots de Valls, Patata de Prades i Clementines de les Terres de l'Ebre IGP Patata de Prades. Fruits de la terra, Dolça i amb aroma de castanya La denominació de les 'Patates de Prades', reconeguda a Europa

Comentaris

Afegeix nou Cerca

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."